Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Description de la mission Activités principales : Mise en place et préparation des repas sous la responsabilité du Chef de cuisine : - Réaliser les préparations, les cuissons et les présentations des plats, dressage et mise à disposition dans les différents lieux de restauration (self pèlerins ou self bénévoles) ; prépare les apéritifs - Garantir la préparation et distribution des repas - Déterminer les produits qui serviront à l'élaboration des menus, en lien avec le Chef de Cuisine - Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Contrôle et stocke l'ensemble des produits - Passer commande sur ses besoins quotidiens et hebdomadaires, en gérant l'ensemble de ses stocks : produits alimentaires et d'entretien. - Gérer des extras : toasts, anniversaires, réceptions, repas servis en salle ou salle extérieurs Participe à la démarche Qualité - Assurer la continuité du service par une permanence le weekend et les jours fériés - Réaliser un inventaire annuel du matériel Hygiène : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - normes HACCP - Garantir l'hygiène de la cuisine - Sous l'autorité du Chef, assure[...]
